Домашен Хумус с Кимион и Лимон

 Домашен Хумус с Кимион и Лимон

Искате ли да опитате най-кремообразния и ароматен хумус, който някога сте яли? Тази рецепта за домашен хумус с кимион и лимон ще ви накара да се влюбите в нея. Перфектен за дипове, мазане върху хлебчета или като гарнитура към любимите ви зеленчуци.

Съставки:

• 1 чаша сух нахут (накиснат за една нощ и сварен)

• 1/4 чаша сусамов тахан

• 2-3 скилидки чесън

• Сокът от 1 лимон

• 1 чаена лъжичка кимион на прах

• 1/4 чаена лъжичка червен пипер (по желание)

• Сол на вкус

• 1-2 супени лъжици зехтин

• Ледени кубчета (около 3-4, за по-кремообразна текстура)

• Вода от варения нахут или обикновена вода (при необходимост за консистенция)

Инструкции:

1. Подготовка на нахута:

• Накиснете сухия нахут в голямо количество вода за една нощ. На сутринта го отцедете и изплакнете добре.

• Сварете нахута в подсолена вода за около 1-1.5 часа или докато стане много мек. Отцедете, като запазите част от водата от варенето.

2. Приготвяне на хумуса:

• В блендер или кухненски робот комбинирайте сварения нахут, тахана, чесъна, лимоновия сок, кимиона, червения пипер (ако използвате) и солта.

• Блендирайте до получаване на гладка смес.

• Добавете ледените кубчета и блендирайте отново, докато се разтворят напълно. Това ще направи хумуса по-кремообразен.

• Ако сместа е твърде гъста, добавете малко от запазената вода от варенето на нахута или обикновена вода, докато достигнете желаната консистенция.

3. Сервиране:

• Прехвърлете хумуса в сервировъчна купа.

• Поръсете със зехтин и допълнително червен пипер, ако желаете.

• Сервирайте с пресни зеленчуци, пита хляб или крекери.