Кремообразни доматени спагети с гъби и маслен боб

 

🌿 Кремообразни доматени спагети с гъби и маслен боб

Ароматни спагети с богат зеленчуков сос и естествена кремообразност от пасиран маслен боб. Лесна, засищаща и балансирана рецепта без сметана, но с кадифена текстура и дълбок вкус.

📝 Необходими продукти (2–3 порции)

• 250 г спагети
• 500 мл пасирани домати
• 1 стрък целина
• 250 г гъби
• 2 малки стръка праз
• 1 среден морков
• 1 консерва маслен боб (около 400 г)
• 2–3 с.л. мазнина (олио или зехтин)
• Сол на вкус
• Чубрица на вкус
• Микс подправки по избор (например риган, босилек, черен пипер, пушен пипер)

👩‍🍳 Начин на приготвяне

1. Сваряване на пастата
   Сварете спагетите според указанията на опаковката. Отцедете и оставете настрана.
2. Подготовка на зеленчуците
   Целината, гъбите, празът и морковът се нарязват и смилат в чопър до ситна текстура.
3. Приготвяне на соса
   В дълбок тиган загрейте мазнината и добавете смлените зеленчуци. Задушавайте на среден огън до омекване и изпаряване на излишната течност.
4. Добавете пасираните домати и оставете соса да къкри 10–15 минути, докато се сгъсти.
5. Кремообразният елемент
   Отцедете масления боб и го пасирайте до гладка консистенция.
   Добавете го към готовия доматен сос и разбъркайте добре. Гответе още 3–5 минути.
6. Овкусяване
   Подправете със сол, чубрица и подправки по избор. Разбъркайте добре.
7. Сервиране
   Сервирайте соса върху сварените спагети или ги смесете директно в тигана за по-плътен вкус.